Vis Forrige Tema :: Vis Neste Tema |
Av |
Innlegg |
Lisbeth Verandamesterkokk
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 1296 Bosted: Trondheim
|
Skrevet: 2007-01-17 15:42 Tittel: Smårett/kveldskos |
|
|
Denne er utrolig god, og perfekt til uformelle anldedninger.
GRATINERT AUBERGINE MED COUSCOUS:
4 p
2 auberginer
2 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
4 ss revet parmesanost
Fyll:
40 g couscous
2 ss olivenolje
1 løk
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
10 sjampinjonger
1 gul squash
1/2 boks hermetiske tomater
1 ss finhakket chili
Salt/pepper
3 ss finhakket koriander
4 ss østerssaus
Del auberginene i to på langs. Bruk en skarp kniv og skjær en linje rundt kjøttet ca 1/2 cm fra kanten. Pensle med sitronsaft og olje. Legg auberginene på stekebrett med bakepapir med skallsiden ned. Stekes ved 200 grader i 30 minutter.
Kok couscousen etter anvisning på pakken. Kutt opp grønnsakene og fres i olje til de blir myke. Bland alt sammen med couscousen når den er ferdigkokt.
Fjern kjøttet i de ferdigbakte auberginene med en liten skje så bare skallet blir igjen. Hakk kjøttet og bland det med couscousblandingen. Fordel alt i skallene, dryss over ost og gratiner i ovnen til de blir gyldne.
Server med østerssaus og koriander.
Hvitløksbaguetter er også veldig godt til . _________________ Lisbeth. |
|
Til Toppen |
|
|
Hanne Garndronning
Ble Medlem: 03 Des 2006 Innlegg: 1608 Bosted: Trondheim
|
Skrevet: 2007-01-17 22:31 Tittel: |
|
|
Jeg ligger etter i utprøvinga. |
|
Til Toppen |
|
|
Lisbeth Verandamesterkokk
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 1296 Bosted: Trondheim
|
Skrevet: 2007-02-04 22:09 Tittel: |
|
|
Dette går fort og er utrolig godt jepp: .
OMELETT MED SOPP OG BACON
4 p
100 g bacon
200 g blandet skogsopp
2 ss olje
Salt
6 egg
4 ss vann
1 ss gressløk
3 tomater
Kvernet pepper
Sprøstek bacon og ta det opp.
Grovdel soppen og stek den i baconfettet tilsatt litt olje.
Krydre med salt/pepper.
Ta opp soppen.
Visp sammen egg, vann, salt og gressløk.
Hell røren i pannen og la stivne på middels varme.
Rør forsiktig opp fra bunnen til å begynne med, men la omeletten stivne uten å røre det siste minuttet.
Legg sopp, bacon og tomatbåter på omeletten like før den er ferdig.
Server med godt brød og grønn salat. _________________ Lisbeth. |
|
Til Toppen |
|
|
Vera Verandaens første gjest
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 3154 Bosted: Østlandet
|
Skrevet: 2007-02-05 01:47 Tittel: |
|
|
Jeg ligger iallfall etter med prøvingen, men den siste her skal jeg nok forsøke en dag. Ikke så ulikt det jeg pleier å lage, men litt annerledes. |
|
Til Toppen |
|
|
Droopy Ugressluker
Ble Medlem: 06 Jan 2007 Innlegg: 4378 Bosted: Ålesund
|
Skrevet: 2007-02-05 09:58 Tittel: |
|
|
Jeg får aldri spise omelett. Gubben er allergisk mot egg. _________________ Mine beste venner står med ryggen mot meg. I bokhyllen.___________________________ |
|
Til Toppen |
|
|
Lisbeth Verandamesterkokk
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 1296 Bosted: Trondheim
|
Skrevet: 2007-02-05 11:19 Tittel: |
|
|
Spis det når han er borte eller du får noen venninnner på besøk da vel jepp: . Omelett er jo så godt! _________________ Lisbeth. |
|
Til Toppen |
|
|
Droopy Ugressluker
Ble Medlem: 06 Jan 2007 Innlegg: 4378 Bosted: Ålesund
|
Skrevet: 2007-02-05 22:21 Tittel: |
|
|
Jeg har gjort det også, men det er sjelden han er borte lenge. Heldigvis. _________________ Mine beste venner står med ryggen mot meg. I bokhyllen.___________________________ |
|
Til Toppen |
|
|
Lisbeth Verandamesterkokk
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 1296 Bosted: Trondheim
|
Skrevet: 2007-02-09 14:06 Tittel: |
|
|
Dette passer til de fleste anledninger, og kan varieres i det uendelige.
STROMBOLI:
Lag pesto av spinat, ristede valnøtter, hvitløk, parmesan og olivenolje.
(Kjør det tørre i en food-prosessor og spe med oljen)
Skjær opp diverse kjøttpålegg i strimler - pepperoni, salami, skinke, chorizo o.l
Riv masse ost.
Bruk ferdig pizzadeig eller lag din egen.
Skjær deigen i brede striper. (Passer deigen til et stekebrett, blir det tre striper)
Fordel pestoen med ost over og rull deigen over à la rullekake.
Gjør det samme med kjøttet. Her har du ost både på topp og bunn.
Skjær noen snitt i toppen av deigen.
Stekes på 200 grader i 10-15 minutter eller til det har blitt en fin skorpe på deigen. _________________ Lisbeth. |
|
Til Toppen |
|
|
Vivan Verandasjef
Ble Medlem: 30 Nov 2006 Innlegg: 4307 Bosted: Klæbu
|
Skrevet: 2007-02-09 19:31 Tittel: |
|
|
Sulten! _________________ - Vivan - ________________________________________________________________________ |
|
Til Toppen |
|
|
Lisbeth Verandamesterkokk
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 1296 Bosted: Trondheim
|
Skrevet: 2007-02-20 14:39 Tittel: Sandwich |
|
|
Får du venner på besøk i kveld, eller vil du bare kose deg sammen med familien? Da bør du prøve denne!
SANDWICH MED SALAMI, OST OG PESTO:
4 p
8 skiver grovt landbrød (annet brød kan også brukes)
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
12 skiver salami
5 skiver brie
2 tomater
2 never ruccula
2 ss olivenolje
8 ss pesto
Pensle bødskivene med olje og stek i ovn til de blir gyldne og sprø (250 grader).
Gni skivene med hvitløksfedd delt i to.
Skjær osten i skiver, legg dem i en ildfast form og stek på 200 grader i 2-3 minutter til osten begynner å smelte.
Skyll av salat og vend den i olje.
Legg salami, smeltet ost, salat, skivet tomat og pesto på halvparten av brødskivene og legg de andre halvparten på. Klem sammen og server. _________________ Lisbeth. |
|
Til Toppen |
|
|
|