Vera Verandaens første gjest
Ble Medlem: 01 Des 2006 Innlegg: 3154 Bosted: Østlandet
|
Skrevet: 2008-08-06 13:19 Tittel: Vannbakkels med spelt |
|
|
I sommer laget jeg vannbakkels med spelt. Det var godt, og uten altfor mange kalorier. Skriver oppskriften.
100 g smør (Jeg brukte margarin)
2 dl vann
2 dl siktet spelt
4 mellomstore egg
Steking:200 grader i 23-25 minutter.
NB! Ikke åpne stekeovnsdøra før nesten ferdig, da faller vannbakkelsene sammen.
Smelt smøret i en kjele, tilsett vann og kok opp. Ha i alt melet på èn gang og rør kraftig til du får en jevn, tykk grøt. Rør over varmen til alt melet er forklistret, i 4-5 minutter. (Blir en stor klump.) Avkjøl deigen ved å plassere kjelen i kaldt vann. Slå sammen eggene med en gaffel og spe deigen med eggemassen litt om gangen. Rør eggemassen godt inn for hver gang. Deigen skal være så fast at den ikke mister fasongen når den settes på plate med skje. Jo mere egg du klarer å røre inn uten at deigen siger utover, dess høyere og finere blir vannbakkelsene.
Bruk 2 skjeer og sett deigen på stekeplate med bakepapir. Settes inn i varm ovn og stekes. Avkjøles på rist. (Ikke legg håndkle over. Erfaring.)
Del og fyll kakene med krem, eventuelt blandet med litt syltetøy eller friske bær, vaniljekrem, romkrem eller lignende. Sett på topplokket og sikt melis over, eller pynt med smeltet sjokolade.
PS. Skulle de bli paddeflate, så smør på melisglasur og det smaker kjempegodt.
Lykke til! _________________ Carpe
diem.______________________________________________________________ |
|